Die Metzgerei Nouvel steht seit Generationen für herausragende Qualität und Frische. Seit der Gründung im Jahr 1934 setzen wir auf regionale Landwirtschaft und beziehen unser Fleisch ausschließlich von vertrauenswürdigen Bauernhöfen aus der Umgebung. Diese enge Zusammenarbeit bildet das Fundament unserer Qualitätsphilosophie.
"Eine traditionelle Metzgerei ist ein wertvolles Erbe, das bewahrt werden muss! Wir verstehen uns nicht nur als Handwerksmetzger, sondern auch als kreative Genussbotschafter und verlässliche Partner für unsere anspruchsvolle Kundschaft."
Unsere Tiere wachsen auf familiengeführten Höfen in ländlichen Regionen auf. Dort genießen sie eine natürliche Umgebung mit viel Auslauf und hochwertigem Futter. Besonders geschätzt werden robuste Fleischrassen, die für ihre feine Marmorierung bekannt sind.
Eine verantwortungsvolle Haltung und sorgfältige Pflege sorgen für erstklassige Qualität. Durch kurze Wege und stressfreie Bedingungen bleibt das Fleisch besonders zart und aromatisch.
Unsere Schweine stammen aus bäuerlicher Haltung in der Region, wo sie artgerecht mit hochwertigem Futter aufgezogen werden. Eine nachhaltige Bewirtschaftung steht dabei im Mittelpunkt.
Der stressfreie Transport und die schonende Verarbeitung erfolgen direkt durch erfahrene Fachbetriebe. So bleibt die Fleischqualität besonders frisch und aromatisch erhalten.
Unser Geflügel stammt aus kontrollierter Aufzucht und wird von erfahrenen Betrieben aus verschiedenen Regionen Deutschlands bezogen. Qualität und artgerechte Haltung stehen dabei im Fokus.
Frisches Wildfleisch stammt aus nachhaltiger Jagd und wird saisonal aus heimischen Wäldern geliefert. So garantieren wir bestes Fleisch aus verantwortungsvoller Herkunft.
Unser Lammfleisch stammt aus traditioneller Weidehaltung auf der Schwäbischen Alb, wo die Tiere unter natürlichen Bedingungen aufwachsen. Seit vielen Jahren arbeiten wir mit vertrauensvollen Betrieben aus der Region zusammen.
Besonders zarte Lamm-Lachse beziehen wir zusätzlich aus nachhaltiger Zucht, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.
